2021年3月30日，在央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方联合主办的2021中国餐饮产业峰会上，加华资本创始合伙人兼董事长宋向前表示，中国的餐饮产业规模非常大，但都是分散化的，大却不强。

他表示，目前的中国餐饮，只有20%的人能赚钱，很多品牌赚了规模却不赚钱，就变成社会福利事业，光解决就业了，创造不了财富，创造不了价值。

宋向前认为，中国未来一定会完成连锁化、品牌化、资本化的高渗透，餐饮行业也一定会加速产业集中，所以头部效应会非常明显，不是二八法则，甚至是一九法则。

“未来，每个赛道大概只有10%的人能活下来，而在这10%的公司里，只有1%的公司会成为伟大的公司。”