在沈阳中街，老边饺子馆已香飘百年。2000年，老边饺子被上海大世界基尼斯认定为“世界上历史最长的饺子馆”。

沈阳老边饺子有限公司董事长、老边饺子第四代传承人崔韬介绍，老边饺子始创于1829年。那时只是一家小店，因战争等原因几次停业、几经迁徙。新中国成立后，边家第三代传人边霖在党和政府的支持下，开始收徒，培育了数百名学员，老边饺子从此进入加速发展期。从过去的一间店铺发展到在全国拥有120家连锁店，并将直营店开到了海外。2006年，老边饺子馆被国家认定为“中华老字号”。

如今，老边饺子口味、造型丰富。“创新是老边饺子‘不老’的秘籍。老边饺子第五代传承人郑春香就根据二十四节气特点，选择对应的食材入馅，讲究传承自然养生之道，研发出独特的时令饺子。”沈阳老边饺子馆总经理王鹏说。

筹建饺子文化历史博物馆的“大清花饺子”经营人胡大民介绍，饺子是中华饮食文化的代表，作为中国饺子文化的起源地，沈阳的饺子文化传承久远，且品牌很多，各有千秋。“大清花”是传统满族特色饺子馆，拥有著名的“满汉全席”菜单中的三鲜饺子、满洲蒸饺等。胡大民说，沈阳的饺子馆不仅要做长远，还要做好、做稳，“在产品和制作技艺上要不断创新，同时把饺子文化传播开来”。（经济日报-中国经济网记者 孙潜彤 通讯员 姚 阔 ）