8月27日，湖北潜江市现代农业科技示范园里一派火热景象：湖北莱克食品科技有限公司年加工20万吨小龙虾、示范园10万吨冷库等首批6个项目集中开工，总投资26.28亿元。这批项目的开工，是该市虾—稻产业转型升级、通过集约化发展冲刺千亿元级产业迈出的重要一步。

今年，湖北省提出到2025年，全省小龙虾养殖面积稳定在850万亩左右，产量力争达到120万吨。小龙虾全产业链综合产值突破2000亿元。

多年来，潜江先后培育了多家小龙虾加工龙头企业。目前，潜江拥有全国最大的龙虾加工企业集群，共有龙虾加工企业17家，虾稻加工企业40家，产品出口30多个国家和地区，小龙虾加工出口量连续16年居全国第一位，去年该市虾—稻产业链综合产值达520亿元。8月23日，潜江市出台《关于培育壮大农业产业化龙头企业的实施方案》，提出到2025年全市虾—稻产业链综合产值达到1000亿元。

在现有发展模式下，潜江虾—稻产业已经触及“天花板”，存在企业布局较分散、品牌效应不明显、生态环保压力大等问题，亟需加快转型升级，提升产业层次，实现从量的扩张向质的提升转变。

潜江市委书记向斌介绍，前期经过征求全市相关企业的意见，潜江决定按照“人口集中、产业集聚、功能集成、要素集约”的发展思路，握指成拳、集中发力，在总口管理区建设现代农业科技示范园，加速释放集聚效应、示范效应、品牌效应，打造全国农业现代化示范区标杆。

据介绍，潜江市现代农业科技示范园距中心城区约10公里，占地总面积约3000亩，重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、20万吨冷链物流暨虾—稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工聚集区，配套建设示范园企业综合服务中心、示范园职工服务中心和污水处理厂，并规划预留发展区域。目前，园区已启动电力、自来水、天然气、蒸汽供应及污水处理等基础设施建设，预计2022年4月底建成投产，年新增销售收入30亿元以上。今后，全市新增小龙虾加工企业、项目、产能一律向园区集中。

“我们公司入园后，将共享园区污水处理、冷链仓库、员工公寓、商务大楼等，节约一大笔重资产投资经费，企业能够集中精力抓好生产。”柳伍农业发展有限公司董事长柳忠虎告诉记者，入园后，企业将在精深加工的基础上，重点规划建设产品定制包装、调味品、辅料加工等业态。“现在企业最急需的就是人才，进入园区以后，能够吸引更多人才集聚。”柳忠虎表示。

该市还支持现有虾—稻龙头企业技改扩规、转型升级，开发多种口味休闲食品、即食食品及专供婴儿、孕妇、老年群体、糖尿病人食用的功能性大米等多元产品。“我们的‘虾乡稻’系列品牌大米，已进入广州、上海等地超市，每公斤零售价最高27.6元，每公斤均价15.6元，比普通稻米价高出数倍。”虾乡食品股份有限公司负责人刘军告诉记者，该公司目前正与武汉轻工大学合作，用稻谷加工副产品米糠开发功能性油脂。

同时，潜江不断延伸着虾—稻产业链条，打出了推广餐饮品牌、打造虾—稻旅游品牌等系列组合拳。“让游客脚步慢下来，把更多食客留下来。”潜江市文化和旅游局局长程伦嵩介绍，潜江正在大力发展乡村旅游项目，开发建设虾—稻产业特色村镇、主题乐园、特色餐饮、酒店民宿及特色文创等旅游产品，打造龙虾旅游胜地，吸引更多人游荆州方特、吃潜江龙虾、住高石碑民宿、观章华台遗址、登兴隆大坝、逛返湾湖梦里水乡。