来源：华夏时报 作者：姜艳鑫 黄兴利

近几年是奶茶行业井喷式开店的几年，在“百茶大战”中，始终未大举进行全国化开店的茶颜悦色当属最神秘的一家。

1月5日，茶颜悦色在其官方公众号发布产品涨价通知，涨价的范围主要集中在奶茶产品，大部分普调1元，新价格启用时间为1月7日。以备受欢迎的茶颜悦色王牌产品“幽兰拿铁”和“声声乌龙”为例，分别从16元、15元涨到17元、16元，涨幅分别达6.25%、6.67% 。

5年半以来首次涨价

此次涨价是茶颜悦色5年半以来首次涨价，上一次调整价格还是2016年。

对于为何在此时涨价，茶颜悦色表示此前5年多没有涨价的原因是有两个优势：一是品牌红利，二是依靠规模扩大带来的采购红利。

茶颜悦色此番涨价也让一众消费者十分不满，有网友在社交网络上抱怨“产品本身量就小还涨价”。值得关注的是，此前因受疫情冲击，茶颜悦色对员工降薪事件引发媒体关注。

去年12月中旬，茶颜悦色的员工和高管因薪酬发生激烈争吵，在聊天内容曝光引发社会关注后，茶颜悦色创始人也发布内部道歉信，并透露疫情期间茶颜悦色一个月亏损2000多万元。

疫情冲击下引发经营困难早有征兆。在去年11月，茶颜悦色因关店87家门店登上热搜。对于后续门店的安排，茶颜悦色在微博表示：“这轮已经是2021年的第三次临时集中关店，疫情缓和后临时关闭的店会逐步复开。”

据了解，茶颜悦色是从湖南起步，目前大部分店面也都盘踞在湖南本地。2013年，茶颜悦色在长沙开了第一家门店，创始人吕良是艺术出身，决定将中国特色融入到品牌中，所以才有了外界熟知的“茶颜悦色”的名称、及林黛玉形象的品牌标志。

凭借其独树一帜的风格，茶颜悦色迅速在湖南大火，仅用时3年就开了100多家门店。后来因排队8小时买奶茶、门店限购等消息登上热搜，让茶颜悦色这个品牌勾起了一众外地人的好奇心。

尽管消费者希望茶颜悦色可以走出湖南省开店的声音越来越多，但一直到2020年12月1日，其才在湖北省开了首个外地门店。截至到2022年1月1日，湖北省内已有54家茶颜悦色门店。

2021年4月，茶颜悦色选择进驻深圳开快闪店，但仅开业半年多，2021年9月15日，茶颜悦色官方公众号发布“深圳的朋友我们走了”宣布深圳快闪店关店。

外界人士认为，茶颜悦色此次“快出快进”是在试水深圳市场。但茶颜悦色表示：“很喜欢深圳，深圳很强，是行业竞争最激烈的市场之一，深圳也很大，大到我们需要足够充分的准备，才有能力说开城布点。”

阿里“喝奶茶”

相比其他奶茶店在全国多地布局，茶颜悦色的扩张步伐可谓谨慎。截至到2021年6月，在长沙、常德、武汉三城开设的直营门店总数已达400家。到目前为止，茶颜悦色并未开放加盟。

但茶颜悦色的火爆，也让很多“盗版茶颜悦色”泛滥，去年茶颜悦色起诉“茶颜观色”获胜，并获赔170万元。

不止“盗版”泛滥，茶颜悦色的火爆也引起了资本的注意。天眼查显示，2018年天图投资对茶颜悦色进行投资，2019年顺为资本、元生资本、源码资本分别对茶颜悦色进行投资，2020年其又获得五源资本的B轮融资。据悉，元生资本是由前腾讯副总裁、腾讯投资并购部总经理彭志坚与前腾讯投资并购部副总经理许良创办，对外投资包括小红书、钟薛高、每日优鲜、探探、soul、Roseonly。

不止如此，天眼查显示，2019年7月5日，茶颜悦色的运营主体湖南茶悦文化产业发展集团有限公司发生工商变更，苏州元初投资合伙企业(下称“苏州元初”)成为新增股东，持股比例5.128%。而苏州元初的最大股东系杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

阿里的入股让外界对茶颜悦色更加好奇，但对于阿里入股的说法，茶颜悦色官方微博发布声明称：“投资茶颜悦色的其中一家公司由阿里投资，因此‘阿里巴巴入股茶颜悦色’的说法不算准确，但确实有关联。”

连获资本“注血”的茶颜悦色让人备受期待，但现在茶饮赛道中的佼佼者并不只有茶颜悦色一家，去年6月末上市的奈雪的茶，目前在全国已有817家门店；除此之外，已经过多轮融资的喜茶，截至去年12月7日，在全球范围内已经拥有684家门店。

在奶茶赛道，在门店数上占绝对优势的是正在接受上市辅导的蜜雪冰城，其在去年门店数已达2万家。除此之外，门店数量仅次于蜜雪冰城的主打烧仙草奶茶的连锁品牌书亦烧仙草也在持续扩张中，其官网显示，目前书亦烧仙草在全国已有7000家门店，而同样发源于成都的茶百道当前门店数已经突破5500家。

在一众新式茶饮快速的开店大局下，对于茶饮赛道未来的发展空间，香颂资本执行董事沈萌对《华夏时报》记者分析指出：“中国市场规模大，但是核心市场容量有限，新茶饮是一种轻量消费，大规模开店会减弱单店收益表现，接下来就是红海竞争。”

在努力把控质量放缓开店脚步的同时，茶颜悦色是否会错过当下的“奶茶红利”期？针对未来的开店计划以及在湖南省内的经营情况，《华夏时报》记者通过邮件的方式联系了茶颜悦色，但截至发稿前并未收到回复。