中国网财经1月26日讯(记者 郭帅 贾玉静)日前，中国消费者协会发布“2021年十大消费维权舆情热点”，“胖哥俩肉蟹煲死蟹冒充活蟹”、“吉野家使用发臭肉末”、“星巴克私换配料标签使用过期食材”等消费事件上榜。

图源：中国消费者协会公号

胖哥俩多次因食材问题被罚

2021年11月，因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材、后厨脏乱、宣传新鲜牛杂但使用冷冻牛杂调理包等行为，北京胖哥俩肉蟹煲餐厅被丰台区市场监管局罚款50万元，其食品安全管理员刘某也被罚款9.28万元。

随后，胖哥俩对外发布声明称，已经对涉事门店进行闭店处理，同时对相关责任人进行重罚。胖哥俩同时表示，全国各门店均已完成“阳光厨房”改建，同时加强门店管理者及员工的培训，完善考核管理制度。

上述处罚后不久，胖哥俩肉蟹煲关联公司北京杭帮味美餐饮有限公司(北京上地华联店)再因违反食品安全法被罚5000元。据悉，本次处罚原因为当事人采购的牛蛙(其他水产品)恩诺沙星实测值为4.47×100μg/kg，超出《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求。

吉野家使用发臭肉末制作食物

2021年11月底，吉野家某门店被曝存在使用发臭发酸肉沫制作麻婆豆腐、寿喜锅使用发臭鱼肉、使用过期食材、店员违反操作规范制作食物等问题，相关视频引发了巨大关注。

11月29日晚间，认证为“北京吉野家快餐有限公司”的“吉野家官方微博”发布情况说明称，“北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。”情况说明落款为合兴餐饮集团。

对于吉野家官方微博的回应，很多网友并不买账。有网友表示，“闯祸不是我家孩子，得奖是我孩子”“吉野家不是吉野家”。另有网友表示，“普通消费者不懂给你们什么运营商，我认的是你吉野家的牌子，那出事了我肯定也找吉野家”。

中国网财经记者注意到，吉野家(中国)投资有限公司深圳多家子公司曾因食品违法被罚。此外，据天眼查显示，北京吉野家快餐有限公司多家分公司曾被行政处罚，据记者不完全统计，其分公司被处罚次数合计近60次。

星巴克被曝使用过期食材

今年12月初，有媒体报道称，记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查时发现，号称“以行业最高标准为基础”的星巴克频繁触碰食品安全红线，包括将过期食材更改效期标签后，继续做成多款畅销饮品售出。

据悉，上述星巴克门店存在主管、店员“言传身教”篡改保质期，部分食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天仍偷偷上架等行为。此外，上述门店还存在店员用吧台毛巾擦垃圾桶、提前处理问题食材应付公司检查的情况。

中国网财经记者查询发现，这并非星巴克首现食品安全问题。就在2021年11月，星巴克咖啡(深圳)有限公司盐田壹海城二分店刚刚因“食品违法行为”被深圳市市场监管局予以行政处罚，具体事由为：未及时清理超过保质期的食品(台式月饼)案。