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作者｜王伊萌

2月9日上午，百胜中国发布2021第四季度及全年财务业绩预告。数据显示，与2020年同期相比，2021全年百胜中国总营收和净利润均实现增长，但经调整后净利润出现下滑。

2021年第四季度单季，受区域性疫情暴发和严格的疫情防控措施影响，百胜中国总营收同比微增1%，经调整后净利润同比下降93%。

在财报发布后，2月9日，港股百胜中国一度跌超4%，盘中创下上市以来最低价341.2港元每股。截至发稿，百胜中国美股盘前跌幅也超3%。

调整后全年净利润下滑15%，第四季度遭遇疫情较大冲击

财报显示，百胜中国2021年总收入为98.53亿美元，较上一年同期的82.6亿美元，增长19%；全年经营利润为13.86亿美元，同比增加44%，经调整后为7.66亿美元，同比增长5%。

净利润上，2021年，百胜中国全年净利润为9.9亿美元，同比增长26%，但调整后的净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%。

而在第四季度单季的业绩上，受区域性疫情暴发和严格的疫情防控措施影响，2021年第四季度，百胜中国总收入为22.9亿美元，同比增加1%；净利润由去年同期的 1.51 亿美元增加至 4.75 亿美元，主要是由于经营利润增加，部分被公司对美团按市值计价的股权投资亏损所抵消，经调整后净利润为1100万美元，同比下降93%。

而针对经营利润，第四季度百胜中国经营利润为6.33亿美元，但其中有6.18亿美元均为收购杭州饮食服务集团28%的股权后，按公允价值重新计量所持杭州肯德基股权所产生的 6.18亿美元非现金收益。

实际上经调整后经营利润只有1600万美元，较上一年同期的1.82亿美元，下降91%。

百胜中国首席财务官杨家威表示，新冠疫情给集团的业务运营带来了巨大的波动。进入下半年后，第四季度本就是销售额与利润率最低的季度，叠加疫情影响，集团业务面临严峻的挑战。

百胜中国表示，持续变化的疫情对集团第四季度的经营带来显著波动。随着疫情卷土重来，2021年11和12月同店销售额同比均下滑超10个百分点。

在业绩发布后，2月9日港股百胜中国一度跌超4%，盘中创下上市以来最低价341.2港元每股。截至2月9日收盘，港股百胜中国报347.4港元每股，在港市值145.6亿港元，总市值1487亿元。截至发稿，百胜中国美股盘前跌幅也一度超过3%。

全年同店销售额略降1%，肯德基、必胜客四季度利润率均下滑

作为中国最大的餐饮企业，百胜中国旗下目前拥有肯德基、必胜客两大旗舰品牌，以及小肥羊、黄记煌、COFFii&JOY、东方既白、塔可贝尔及Lavazza等品牌。

针对旗下旗舰品牌肯德基、必胜客，财报显示，截至2021年12月31日集团门店总数达到11788家，2021年百胜新开设1806家新店，平均每日新增门店5家。其中肯德基新增门店1232家，必胜客新增门店335家。

在不计入汇率的影响下，2021年全年，百胜中国系统销售额较上一年同期增加10%。其中肯德基和必胜客分别增加8%和14%；全年同店销售额较去年同期下降1%，其中肯德基下降3%，必胜客增加7%。

而在2021年第四季度单季，百胜中国系统销售额同比下降3%，肯德基、必胜客分别下降3%和2%；同店销售额与上一年相比下降11%，其中肯德基和必胜客分别下降12%和8%。经营利润上，肯德基和必胜客分别下降68%和47%。

在餐厅利润率上，2021年全年，百胜中国利润率为13.7%，肯德基和必胜客利润率分别为14.9%和10.7%，其中肯德基利润率同比下滑1.4%，必胜客利润率微增0.2%；第四季度单季，百胜中国利润率为7.5%，同比下滑7.6%，肯德基和必胜客利润率分别为8.6%和5.9%，同比分别下滑8.2%和4.5%。