近日，北京连续新增新冠肺炎确诊病例，部分封控小区及周边出现生活必需品消费量增加现象，一些地区出现了市民集中采购民生物资、门店客流量显著提升的情况。北京各大商超纷纷表示，已经线上加大运力，线下积极补货，并加大了物资储备供应，呼吁消费者按需购买。总体看，北京各类生活必需品货源充足稳定，供应有保障。在疫情防控环境下，一场线上线下保供战正悄然进行，争分夺秒中更是藏着人情味。

商超：延长营业价稳量足

4月25日，北京商报记者走访多家超市发现，北京各大超市企业利用产地直采优势和高效的供应链能力，保障米面粮油、蔬菜、肉蛋奶、水果等民生商品充足的库存。同时，各家也借助过往疫情防控的经验，在人员、岗位、防疫等方面做好预案，保障其在北京地区的正常运营。

据了解，北京多家超市从25日凌晨开始备货并提前营业，充沛的货物满足消费者的购买需求。同时，为了满足消费者购物需求，家乐福、物美、超市发等超市都宣布延长营业时间，直至最后一名顾客离开门店。

据超市发介绍，4月24日晚，超市发线上订单开始增加，超市发紧急连夜调配货源，按平时3倍以上的货量供应。目前为止，粮油可销40天，根茎菜可销10天，方便面可销30天。此外，各店每天都会推出10种特价菜，满足老百姓购买特价菜的需求。永辉北京地区负责人介绍，目前，永辉已增大商品采购量，按日常4倍进行储备，保障米、面、蛋、蔬菜、肉类、油等民生商品供应。

北京麦德龙相关负责人表示：“我们昨天紧急加单从蔬菜基地直采了一批蔬菜，今天一早刚刚抵达门店，同时保证价格稳定，保证北京市民能够买到平价的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。目前，商场线下客流稳定，没有明显变化，门店运力也十分充足。”

此外，沃尔玛、山姆、家乐福、物美等超市都启动了应急预案，第一时间调动民生物资，对米面粮油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物资都紧急加大订货量，保障市场供应。

针对疫情变化，消费者更多依赖线上购物。据多家超市数据反映，超市线上订单出现了一定程度的增长。

比如，麦德龙北京25日全天的线上订单量，已经突破了平时的5倍。永辉北京地区线上订单同步增幅在50%左右，在垡头、潘家园等涉疫地区，订单增长更为明显，达到80%。

“目前，我们第一时间组织了门店员工进行订单的打包和分拣工作，商场所有员工应到尽到，均彻夜进行打包工作。与此同时，麦德龙北京三家商场全体员工都做好了住店保供应的准备。”

而新发地作为北京的“菜篮子”，针对疫情形势变化立即启动应急预案。据介绍，新发地市场通过分区划片，分门别类组织商户增加农产品储运。同时，市场加大信息共享互通，商户和司机信息互联，选择更畅通的高速公路入京。

4月25日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第314场新闻发布会上，北京市商务局副局长赵卫东介绍，据监测，25日本市新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.27万吨，货源稳定，上市量处于较高水平；平均批发价3.44元/公斤，价格平稳。猪肉交易量58.2万公斤，日环比增加10.4%；平均批发价18.33元/公斤，价格稳定。鸡蛋交易量43.5万公斤，日环比增加1.9%；批发价10.52元/公斤，与24日基本持平。

新发地宣传部部长童伟表示，目前，新发地的蔬菜采购量增加了一倍以上，蔬菜产地会根据北京的需求，不断增加供应，市民不需要囤菜。市场每天都会有新鲜蔬菜上市，能保证市民每天买到新鲜蔬菜。

电商：凌晨调货增派运力

店备货量超3倍、超200吨生活物资就位、接单时间延长至凌晨……4月25日，每日优鲜、叮咚买菜和盒马等生鲜电商平台订单迎来激增，末端从业者迅速切入24小时待命模式。

一位居住在周庄嘉园的消费者向北京商报记者表示，从她下单的体验来看，黄瓜、西红柿、萝卜这类家常菜售卖速度很快，但平台整体运力较为吃紧，基本晚于正常配送时间。

不止是疫情防控区域，一位居住在海淀的用户也感受到平台运力的紧张。“我在下班前预订了美团买菜，结果晚上8点还没送到家，门店电话解释说订单比较多，因此我就去附近的超市买菜了。”她说道。

订单激增下，如何送达成为生鲜电商们的头等大事。据叮咚买菜十里河门店的站长王洋介绍，在订单高峰前一天便和同事们紧急沟通，提前部署人力。原来站点仅有15人，现已扩充到30人。

同时，在应用首页，平台们也在发布“运力紧张”等信息提醒用户，盒马则通过建议用户前往门店购买来为线上渠道进行分流。据介绍，在4月25日早上5点左右，盒马已经从山东、河北等多个直采基地增调200多吨菜肉蛋奶抵达北京，通过盒马大仓，将这些民生商品分发到40多家盒马门店，来保证北京市民生活物资稳定。

叮咚买菜和每日优鲜也在加紧调度货物。数据显示，叮咚买菜整体备货量较平日增加了大约2倍，宋庄果蔬大仓出库量已达到日均60多万件，近期500多位员工全员上岗，大量的物资将由500多辆冷链货车运输到北京各个前置仓里。

而每日优鲜除了将整体备货量提升至3倍以上，还对潘家园、双井、垡头等重点区域的20多家门店于4月25日下午进行二次补货，并紧急调拨社会运力，订单配送时间延长至凌晨1点。

竭力保证商品端和运力端稳定的同时，生鲜电商也在紧绷神经，时刻注意防疫政策的变化。

平时8点上班的王洋，近两天6点左右就已经到达站点开始一天的工作。防疫措施、配送环节等细节是每天早晨会议的必说事项。“因为骑手前往疫情风险区域配送可能会遭遇健康宝弹窗，所以得时刻注意配送的安全，比如有些小区无法进入，需要提前联系客户放到指定地点。”王洋表示。

“4月24日的订单增幅在4万-5万左右，为了应对订单激增，在骑手资源调度方面，除了运力协调外，我们会强化防疫措施，加强无接触配送，来保证骑手的安全。此外，我们也开通了绿色通道，处理一些特殊情况，比如优先调度药品、母婴这类急需用品的订单。”达达快送北京城市负责人侯凯向北京商报记者表示。

北京的末端配送从业者们已迅速切入24小时待命模式。在近日的深夜，补货车辆会按时前往王洋的站点，来补给较之平日超4倍的生活物资。而侯凯则是与团队紧急开会，提前部署第二天骑手运力和车辆资源支持。

如今，作为线上重要的“菜篮子”，生鲜电商们正加大马力运转，将一份份物资送达至北京每一个等待的家庭。