据中国国家发展和改革委员会监测，9月19日至23日当周，中国36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨30%，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨二级预警区间。按照预案规定，中国官方将于本周投放今年第4批中央猪肉储备，并指导各地联动投放地方政府猪肉储备。

近期中国猪肉价格为何上涨？后期会持续上涨吗？

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据中国农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2022年9月16日至9月22日，猪肉价格每公斤30.79元(人民币，下同)，比去年同期上涨53.9%，比3个月前(2022年6月17日至6月23日)每公斤21.09元上涨约46%。

对于本轮猪肉价格上涨，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社记者表示，主要有三个原因。

一是随着中秋、国庆假期的到来，猪肉价格进入消费旺季，季节因素是本轮上涨的最主要原因；二是经过之前生猪产能调整，中国生猪过剩的问题得到解决，之前猪肉价格基数较低，猪肉价格回归；三是饲料粮价格上涨，导致生猪养殖成本上升。

李国祥表示，受近年来猪肉价格大起大落的影响，中国生猪市场炒作因素增多，猪肉价格周期波动呈现短期化。比如，今年六七月份的时候，猪肉价格还比较低迷，到8月以后就开始快速上涨。“针对这一变化，中国政府部门对生猪价格的调控手段也更加及时，通常在消费旺季前期、猪肉价格冒头上涨伊始就开始采取抛储措施进行调控，而不会等到猪肉价格大幅上涨之后再出手。”

针对近期猪肉价格上涨，国家发展改革委称，将于本周投放今年第4批中央猪肉储备，并指导各地联动投放地方政府猪肉储备。

中国农业农村部26日也召开会议，研究部署四季度生猪稳产保供工作，强调要加强生猪生产形势研判，要求采取有力有效措施，确保四季度特别是重大节假日期间猪肉平稳供应。

据中国养猪网养猪数据中心显示，9月27日，生猪(外三元)价格为每公斤24.39元。李国祥表示，生猪价格在每公斤22元左右较为合理，对于消费者和生产者都较为平衡，当前猪肉价格偏高。

对于后期猪价走势，李国祥表示，供给决定价格，当前中国生猪产能总体平稳，能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均呈上升态势，市场供应有保障，加之政府及时调控，后期持续上涨的可能性不大。

农业农村部表示，当前生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于去年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。

李国祥建议，除了政府要及时出手之外，市场微观主体——生猪养殖者也要理性看待猪肉价格上涨，及时出栏，避免大涨之后更多人进场养猪带来产能过剩价格大跌，造成损失，市场健康稳定发展需要市场主体共同维护。

国家发展改革委表示，下一步将会同有关部门结合市场形势继续投放中央猪肉储备，必要时进一步加大投放力度，促进生猪市场平稳运行。